ผักเป็นสิ่งจำเป็นในขณะลดน้ำหนัก เพราะมีพลังงานต่ำ แต่การนำผักมารับประทานก็ต้องใส่ใจว่าผักนั้นมี สารเคมีตกค้าง สารปนเปื้อนมากน้อยขนาดไหน และควรล้างทำความสะอาดอย่างไร
เรื่องของ สารเคมีตกค้าง บนเปื้อนที่อยู่ในผักว่าผักอะไรบ้างที่มักตรวจพบสารพิษบนเปื้อนมากที่สุด ข้อมูล จากปี 2555-2556
ซึ่งผักที่ตรวจพบสารเคมี ตกค้างมากที่สุด ได้แก่
-
-
-
-
-
-
- ผักคะน้า
- พริกสด
- ผักกวางตุ้ง
- ผักบุ้ง
- กะหล่ำปลี
- แตงกวา
- ดอกกะหล่ำ
- ต้นหอม
- ผักชี
- หัวไชเท้า
-
-
-
-
-
อย. เผยจากผลสำรวจพบว่า ผักคะน้า เป็นผักที่เสี่ยงต่อการมี สารเคมีตกค้าง มากกว่าผักชนิดอื่นๆ ไม่ว่าผักจะมาจากตลาดสด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม
ภญ.ศรีนวล กรกชกร รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เผยว่า หลังจากทาง อย.จัดเจ้าหน้าที่หน่วยปฏิบัติการเคลื่อนที่ (Mobile Unit : MU) สำนักอาหาร ลงพื้นที่ เพื่อดำเนินการเฝ้าระวังตรวจสอบคุณภาพผักผลไม้ทางด้านเคมีและจุลินทรีย์ในเขตกรุงเทพมหานครที่จำหน่ายในท้องตลาด โดยใช้ชุดทดสอบเบื้องต้น อ่านเพิ่มเติม